Свёкла – незаменимый ингредиент для многих любимых нами блюд. Без неё не было бы винегрета, борща и праздничной селёдки под шубой! Мякоть сырой свёклы сама по себе довольно нежная и сочная, а после тепловой обработки она приобретает мармеладно-хрустящую текстуру и насыщенную сладость. Этот темно-фиолетовый овощ создаёт обширное пространство для кулинарного воображения. Варёную протёртую свёклу можно сочетать с самыми разными продуктами: с сельдью, орехами, сырами, черносливом, грибами и маслинами. В качестве заправки отлично подойдёт майонез или сметана!