Нерафинированный тростниковый сахар — это натуральный продукт, который получается после первичного отжима, очистки и кристаллизации сока сахарного тростника. Его отличие от свекловичного аналога не только в золотистом цвете и карамельном привкусе. Важнее то, что нерафинированный сахар содержит больше полезных веществ. А использовать его можно так же, как и обычный: добавлять в напитки, выпечку и другие блюда. Так как это относительно новый продукт, вокруг него рождается немало мифов. Самый популярный — если сахар белеет и окрашивает воду, он поддельный. Однако это не так. Тростниковый сахар по своей структуре — это кристаллы сахарозы, содержащие в верхнем слое мелассу. Именно меласса растворяется в первую очередь и подкрашивает воду в золотистый оттенок.

Сахар тростниковый нерафинированный, ВЕС